Entrepôts de froid positif et négatif : un marché en pleine croissance

Le Maroc est l'un des premiers exportateurs mondiaux de produits agricoles frais (tomates, poivrons, fraises, agrumes). Cette position de force dans l'agriculture d'exportation génère un besoin structurel important en infrastructures de chaîne du froid : entrepôts frigorifiques, stations de conditionnement et chambres froides de pré-export. Caractéristiques des entrepôts frigorifiques Un entrepôt frigorifique de qualité se distingue par ses chambres froides multi-températures (+2°C à -25°C), son isolation thermique renforcée, ses groupes frigorifiques redondants (haute disponibilité), son accès aux poids lourds réfrigérés (docks à niveaux réglables), sa connexion HACCP (traçabilité alimentaire) et son système de gestion informatisé des stocks. Des loyers premium qui reflètent les investissements Les entrepôts frigorifiques se louent à des prix significativement supérieurs aux entrepôts classiques : entre 80 et 150 DH/m²/mois selon la capacité frigorifique et la localisation. Ces prix premium reflètent le coût élevé de construction et d'exploitation (consommation électrique, maintenance des groupes froids). Les rendements pour les investisseurs sont cependant très attractifs : 10 à 14% brut. Zones de développement prioritaire La région de Souss-Massa (Agadir) concentre le plus grand parc d'entrepôts frigorifiques du Maroc, liés aux exportations agricoles. Le Grand Casablanca accueille les entrepôts de distribution pour la grande distribution. Tanger Med développe une zone logistique froide pour le transit des produits agroalimentaires vers l'Europe.